L'Angolo dei Sogni

Ingredienti per 4 persone 300 g di riso 1 cipolla media 1 cc di vino rosso 1 bicchiere di rum 150 g di burro 150 g di mascarpone sale e pepe qb Mescola vino e rum in una pentola e metti a bagno il riso. Fai macerare per 3 ore e poi cuoci a Fiamma viva. Quando il liquido si sarà assorbito, unisci la ...

Ingredienti: 50ml rum chiaro cubano 2/3 cucchiaini di zucchero di canna 1 spruzzo di angostura 7/8 foglie di menta fresca ghiaccio tritato o a cubetti qb 1 lime spremuto acqua gassata o soda a piacere In un bicchiere da long drink mettere le foglie di menta e lo zucchero di canna. con un pestello sc...

Ingredienti: ◾fette biscottate q.b. ◾latte q.b. ◾150 g di ricotta fresca ◾miele q.b. ◾marmellata q.b. Procedimento: 1.In una ciotola unire la ricotta e 2 cucchiaini circa di miele, stemperare e amalgamare bene con una forchetta. Regolare la quantità del miele in base ai gusti. 2.Versare un po’ di la...

Ingredienti 6/8 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia 10 fichi 60gr di zucchero 3 uova 2 bicchieri di latte 1 cucchiaio di farina 00 1 bustina di vanillina 1 noce di burro Preriscaldare il forno a 220°. Srotolare la pasta sfoglia in una tortiera. Bucherellare il fondo con una forchetta. Cuocere il gusc...

Ingredienti: 1 ananas fresco 40 gr di burro 2 cucchiai di zucchero di canna 3 cucchiai di cocco grattugiato 3 cucchiai di rum 2 cucchiai di miele liquido 4/5 fragole Pulire l'ananas e tagliarlo a fette di circa 1 cm o poco meno, sistemarle, una accanto all'altra in una pirofila unta di burro. Cospar...

Ingredienti per 2 persone: 1 cipolla rossa piccola 1 spicchio di aglio 1 melanzana grande olio evo 700 ml di acqua ( se possibile utilizzare quella di cottura dei ceci) 250 gr di passata di pomodoro 1 dado vegetale 200 gr di ceci cotti 1 cucchiaio di peperoncino in polvere (se piace) 1 bastoncino pi...

Ingredienti per 4 person 800 gr di pomodori 1.2 dl di brodo vegetale 4 cucchiai di evo 1 spicchio di aglio 10 foglie di basilico 80 gr di ricotta di mucca 30 gr di pinoli sale, pepe lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Versare l'olio in una casseruola, aggiungere l'aglio e soffriggerlo. Aggiung...

Ingredienti per 1 persona 3 carote 1 mela 1 cipolla rossa 1 costa di sedano 100 ml di brodo vegetale 1 cucchiaio di farina 00 100 ml di succo di mela olio evo, timo, alloro, rosmarino, salvia, aglio, pepe, cannella, basilico, maggiorana. Pulire e tagliare a pezzi le carote, il sedano e la mela lasci...

Ingredienti 1 cipolla 2 spicchi di aglio 1 peperoncino 1 kg di spinaci surgelati 250 gr di orzo 1 litro di brodo vegetale o di pollo 3 limoni olio evo parmigiano grattugiato In una padella far rosolare la cipolla l0aglio con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungere poi il peperoncino,...

Ingredienti: 150 gr di farina 1 cucchiaino di vaniglia naturale 50 gr di mandorle pelate e tritate 1 cucchiaio di miele 75 gr di burro o margarina Mescolare la farina, la vaniglia, le mandorle, il burro ammorbidito e il miele. Lavorare il tutto molto bene con le mani. Lasciare riposare la pasta per ...

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 250 gr di farina 35 gr di cacao amaro in polvere 2 uova 1 cucchiaio di olio d'oliva 1/2 cucchiaino di sale fine Condimento: 200 gr di fagiolini uno spicchio d'aglio 30 gr noci sgusciate 4 cucchiai di olio evo Mettere gli ingredienti per la pasta sulla spianato...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 400 gr di mascarpone 4 tuorli d'uovo 6 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di brandy o altro liquore 100 gr di gherigli di noci 2 cucchiai di cacao amaro Passare le noci e lo zucchero al mixer. metterle in una ciotola con i tuorli d'uovo e sbattere molto bene. Aggi...

Ingredienti: 250 gr di farina 00 250 gr di farina di fecola 6 uova 500 gr di zucchero 1 bustina di lievito 1 cucchiaio di acqua fredda per ogni uovo. Sbattere molto bene i rossi d'uovo con lo zucchero. Aggiungere le farina 00, i cucchiai di acqua fredda, aggiungere la fecola e per ultimo il lievito....

Ingredienti: 1/2 kg di patate 50 gr di grana 75 grammi di provola 50 grammi di mortadella 30 gr di burro 1 uovo prezzemolo sale, pepe e pangrattato q.b Lessare le patate e schiacciarle. Unire l'uovo, il burro fuso, il prezzemolo, il grana, la provola a dadini e la mortadella sminuzzata. Salare e met...

Ingredienti: 1 scamorza (affumicata o dolce a piacere) 2 uova farina bianca e pangrattato q.b olio per friggere Tagliare la scamorza a fette di 1,5 cm. Infarinarle, passarle nell'uovo e quindi nel pangrattato. Fare un secondo passaggio nell'uovo e nel pangrattato. Friggere nell'olio ben caldo fino a...