Crocchette di pollo

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Crocchette di pollo

Messaggioda Misscoty il sab set 03, 2005 5:15 pm

Ingredienti:
Per 6 persone: mezzo pollo, parmigiano reggiano grattugiato 100g., 2 uova, pane grattugiato, olio, sale, 600 g. di besciamella.

Preparazione:
Lessare il pollo, disossarlo e tritarlo. Preparare una besciamella morbida, unire il pollo, il formaggio e 1 uovo. Impastare e formare con il composto delle crocchette, poi passarle nell'uovo sbattuto e nel pane grattugiato. Friggere in olio bollente e servire subito.
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