Insalata Giulietta e Romeo

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Misscoty
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Insalata Giulietta e Romeo

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Ingredienti:

350 gr di insalata rossa di Verona
Una cipolla
Un peperone rosso
Una piccola barbabietola
Un sedano di Verona
Un bicchiere d'aceto
8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Il succo di mezzo limone
Sale e pepe q.b.

Preparazione: lavate ed asciugate con cura l'insalata disponendone le foglie su un piatto di portata. A parte tagliate la barbabietola a listarelle, lasciatele a bagno nell'aceto per un paio d'ore e sgocciolatele per bene. Tagliate a fiammiferi anche il sedano e il peperone che avrete precedentemente lavato e pulito. In una tazza preparate il condimento mescolando l'olio con il limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima. Condite le verdure con questa salsetta e sistematele sullo strato di insalata. Guarnite a piacere con foglie di sedano ben lavate.
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