Pomodori ripieni di frutta

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Pomodori ripieni di frutta

Messaggioda Misscoty il ven lug 06, 2007 10:14 pm

[font=Comic Sans MS]Ingredienti: 3 pomodori ramati; 3 o 4 fette ananas fresco; noci sgusciate; 2 cucchiai olio extravergine d'oliva; sale; maionese

Preparazione: lavare accuratamente i pomodori, tagliarli a metà orizzontalmente e svuotarli eliminando i semi interni. Salarli e capovolgerli su un piatto per farli sgocciolare (almeno 30 minuti).
Nel frattempo pulire l'ananas, tagliarlo a fette e poi ogni fetta a cubetti molto piccoli,
scartando la parte centrale. Unire ai dadini di ananas le noci sbriciolate (la quantità è soggettiva), condire con l'olio d'oliva e il sale.
Alla fine riempire i pomodori con il miscuglio di frutta e mettere in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire. Chi ama la maionese può coprire ogni porzione con qualche cucchiaino di questa salsa o addirittura legare con essa tutti gli ingredienti prima di riempire i pomodori. [/font]
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