Pomodorini alla crema di formaggio e basilico

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Pomodorini alla crema di formaggio e basilico

Messaggioda Misscoty il gio ago 11, 2005 11:06 am

Ingredienti:
pomodori ciliegia, 250 gr.
formaggio cremoso semigrasso, 125 gr.
1 cucchiaio di basilico tritato,
un pizzico di sale,
pepe nero, q. b.
foglioline di prezzemolo per guarnire,

Preparazione:
Lavare e tagliare la parte superiore dei pomodorini.
Svuotarli dai semi e recuperare il sugo.
Amalgamare il formaggio con il basilico. Regolare con il sale, il pepe.
Unire il sugo dei pomodori in modo da ottenere una crema morbida.
Con una tasca da pasticceria munita di bocchetta a stella farcire i pomodorini.
Guarnirli poi con foglioline di prezzemolo fresco.
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