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BRODO DI CARNE

MessaggioInviato: gio ago 30, 2007 8:56 pm
da birillino8
BRODO DI CARNE
[dai 6 mesi]


Ingredienti per 1 bimbo:
100-150 g carne di manzo o pollo magra
1 carota
1 gambo sedano


Mettere in una casseruola la carne di manzo o di pollo della più magra; coprire con 1/2 l abbondante di acqua fredda e portare a bollore. Aggiungere lacarota e il gambo di sedano tagliati a pezzetti, coprire e fare cuocere a fuoco basso per 2 ore. Fare raffreddare e filtrare. Passare il brodo in frigo, quindi togliere con la schiumarola i pezzi di grasso che si saranno solidificati in superficie; in questo modo il brodo sarà ben sgrassato.

Nota: la carne non potrà essere utilizzata per l’alimentazione del bambino.