Insalata di riso con fagiolini tacchino e formaggio
Inviato: mer mar 04, 2015 1:13 pm
Ingredienti per 4 persone
200g di riso
100 g di fagiolini
200 g si petto di tacchino
30 g di burro
100 g di formaggio di capra fresco
erbe aromatiche, sale, olio d'oliva q.b., succo di limone, pepe
Lessare il riso in acqua bollente salata e scolare. A parte lessare i fagiolini. Una volta lessati tagliarli a pezzetti. Tagliare il petto di tacchino a listelle e saltarlo in padella con il burro, salare e pepare. Lasciare raffreddare il tutto. Unire tutti gli ingredienti cotti in una terrina, aggiungere il formaggio tagliato a dadini, due cucchiai rasi di erbe aromatiche e condire il tutto con olio e succo di limone.
200g di riso
100 g di fagiolini
200 g si petto di tacchino
30 g di burro
100 g di formaggio di capra fresco
erbe aromatiche, sale, olio d'oliva q.b., succo di limone, pepe
Lessare il riso in acqua bollente salata e scolare. A parte lessare i fagiolini. Una volta lessati tagliarli a pezzetti. Tagliare il petto di tacchino a listelle e saltarlo in padella con il burro, salare e pepare. Lasciare raffreddare il tutto. Unire tutti gli ingredienti cotti in una terrina, aggiungere il formaggio tagliato a dadini, due cucchiai rasi di erbe aromatiche e condire il tutto con olio e succo di limone.