L'Angolo dei Sogni

Tempo 14 minuti
ricetta facile

Ingredienti per 4 persone

300 g di penne rigate
1 zucchina tagliata a mezze rondelle
80 gr di ricotta fresca
8 foglie di menta
8 pomodorini pachino
10 ml di olio evo
1 spicchio di aglio
sale


Soffriggere le zucchine i pomodorini la menta in una padella con olio e lo spicchio di aglio. Aggiustare di sale. Cuocere la pasta e saltare in padella con la salsa. Aggiungere la ricotta a fiocchetti. Disporre la pasta nei piatti e decorare con foglie di menta e ricotta