Peperoncini sott'olio

[ebre]

Ingredienti

Peperoncini piccanti e non
sale grosso
aceto
origano, aglio, semi di finocchio

Togliere il seme ai peperoncini. Lavarli e tagliarli a pezzetti. Meterli sotto sale grosso per 1 giorno e una notte, mescolare ogni tanto. Colarli e metterli sott'aceto per 1 giorno e una notte.
Scolarli e lasciarli nel colapasta con sopra un peso per 1/2 giornata.

Metterli nei vasi con un pò di semi di finocchio, origano, aglio e coprire con olio extra vergine di oliva.

Consumare dopo 15 giorni