Penne con i broccoli

[Misscoty]

Ingredienti :
Penne rigate 300 g
Broccoli 500 g
Cipolla 1
Zafferano 1 bustina
Acciughe sott'olio 1 bustina
Pinoli sgusciati 1 cucchiaio
Uvetta sultanina 1 cucchiaio
Olio di oliva q.b.
Burro q.b.
Formaggio pecorino grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:
1) Affettare la cipolla e soffriggerla con l’olio in un largo tegame. Aggiungere i broccoli a pezzetti, dopo averli lavati e sbollentati.
2 )Condire con sale, pepe e zafferano precedentemente sciolto, aggiungere le acciughe lavate e spinate, i pinoli e l’uvetta sultanina, fatta rinvenire in acqua tiepida, e portare a cottura.
3 )Cuocere la pasta, condirla, e disporla in una pirofila ben unta di burro, coprire con il formaggio grattugiato e mettere nel forno finché la crosta non s’indori. Servire ben caldo.