Frittelline di cozze

[Soleanna1]

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di cozze; 1 uovo; 100 g di farina; sale; olio per friggere;


Tempo di preparazione: 45 minuti


Procedimento:

Pulite bene le cozze con l'aiuto di un coltellino e fatele aprire in un tegame senza aggiungere acqua.Sgusciatele.
Ora preparate la pastella con l'uovo, la farina e un pizzico di sale.Mescolate la pastella e poi unite i mitili.
In un'ampia padella mettete l'olio per friggere e quando è bollente aiutandovi con un cucchiaio mettete il composto nell'olio e friggete.