Vol-au-Vent ricotta e gamberi

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Misscoty
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Vol-au-Vent ricotta e gamberi

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Ingredienti:

- 18 vol-au-vent già pronti o surgelati
- 375 gr di ricotta
- 3 cucchiai di prezzemolo, maggiorana e basilico tritati
- 18 gamberi lessati e sminuzzati
- 3 cucchiai di panna montata non zuccherata
- sale e pepe.

Preparazione: mettete in una ciotola la ricotta, insaporite con sale e pepe e lavoratela fino ad ottenere una crema.
Aggiungete le erbe tritate e la panna e continuate a mescolare.
Quando otterrete una crema spumosa, dividetela nei vol-au-vent e decorateli con un gembero lessato e qualche lamella di mandorle.
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