Stuzzichini al salmone

[Misscoty]

Ingredienti: 12 panini piccoli, 200 g di salmone affumicato tagliato a fettine, 300 g di formaggio caprino, 100 g di formaggio cremoso, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 mazzetto di erba cipollina tritata, 6 cucchiai di olio di oliva, sale e pepe.

Preparazione: tagliate la calotta dei panini e svuotateli all'interno; tenete le calotte da parte. Tagliate il salmone a striscioline. In una terrina lavorate a crema i formaggi con una frusta; conditeli con l'olio a filo, salate, pepate, aggiungete le erbe tritate e mescolate. Farcite i panini con la crema di formaggi preparata, appoggiatevi sopra qualche strisciolina di salmone e chiudete con la calotta.