Bocconcini di salmone con pancetta e olive

[Misscoty]

Ingredienti: salmone, 400 gr. pancetta affumicata a fettine, 100 gr. olive denocciolate, 10 salvia, 1 foglia burro, q.b. sale, pepe, q.b.

Preparazione:
Sminuzzate le olive. Riducete a dadini il salmone. Insaporiteli di sale e pepe. Arrotolati con le fette di pancetta.
Adagite sopra le olive e fissateli con uno stecchino. Passate del burro in placca da forno. Sistemateci i bocconcini.
Unite la foglia di salvia.
Infornate per un quarto d'ora circa a 200°C.
Rigirateli in modo che vengano uniformi. Levate e servite.