Crema fritta al cioccolato

[juventina1978]

Ingredienti:
Cioccolato fondente, 100 g
Latte, 600 ml
Zucchero, 3 cucchiai
Farina, 6 cucchiai
Tuorli d’uovo, 5
Zucchero vanigliato, q.b.

Preparazione:
Grattugiate il cioccolato e mettetelo a bollire in 4 dl di latte insieme allo zucchero. Amalgamate bene, quindi lasciate raffreddare il tutto.
A parte, unite la farina ai 5 tuorli, e quindi aggiungete la cioccolata.
Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea, quindi scaldatela a fuoco lento per circa 30 minuti.
Stendete la crema su un tagliere lasciandola a uno spessore uniforme di circa 3 cm e lasciatela raffreddare. Tagliatele a rombi di 6 cm per 4, quindi passateli nell’uovo e nel pangrattato.
Friggetele nel grasso finché saranno ben dorate. Spolveratele con lo zucchero vanigliato e servite calde.