Gelato con crema alla frutta

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Gelato con crema alla frutta

Messaggioda Misscoty il mar giu 19, 2007 10:48 pm

[font=Comic Sans MS]Ingredienti: 200 g di gelato al limone, 200 g di gelato alla fragola. Per la crema di fragola: 40 g di fragole, 1 cucchiaio di zucchero.Per la crema di limone: 30 g di burro, 1 limone, 50 g di zucchero, uova nø 1, 1 cucchiaio di mascarpone.

Preparazione: Spremete il limone filtrate il succo e grattugiate la scorza. Fondete a bagnomaria in una casseruola il burro, unite il succo e la buccia dei limone, lo zucchero, l'uovo e mescolate sino a quando il composto si addensa. Lasciate raffreddare, poi unite il mascarpone. Frullate le fragole con lo zucchero. Prendete uno stampino a forma di cuore, rivestitelo con la pellicola e riempitelo con il gelato di limone, poi sformatelo sul piatto. Ripetete I'operazione con lo stampo sciacquato, riempiendolo con il gelato rosa. Completate il cuore bianco versando la salsina a base di fragole e guarnite il secondo cuore con la crema a base di limone e di mascarpone.[/font]
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