L'Angolo dei Sogni

Ingredienti:

4 mele grosse
300 gr di farina
300 gr di latte
3 uova
un cucchiaino di grappa
sale
cannella
zucchero

Sbucciare le mele e liberarle dal torsolo, tagliarle a fette non troppo sottili. Fare la pastella con farina, latte, grappa, sale, tuorli e albumi montati a neve ferma. Immergere le fettine di mela nella pastella e friggere in abbondante olio bollente fino a doratura. Cospargerle di zucchero e polvere di cannella