Zucchine gratinate

[Soleanna1]

Ingredienti :
una bella zucchina di media misura
prosciutto cotto o mortadella a fettine sottili
della scamorza affumicata a fettine
parmigiano grattugiato
pangrattato
olio e sale

Procedimento :
pelare la zucchina e tagliarla a fettine rotonde molto sottili , salarla.
In una teglia rettangolare versate un filino di olio di oliva, una manciata di pangrattato e sistemate le fettine di zucchina sovrapponendole leggermente, alternate gli strati col prosciutto, la scamorza, un filo di olio , pangrattato e una manciata di parmigiano.
Finite tutti gli ingredienti terminando cn le zucchine, l'olio, il pangrattato,il parmigiano
Infornate x circa 1/2 ora, il tempo necessario x gratinare, temperatura moderata.
E' un piatto estivo che si può consumare anche freddo, anzi è meglio xkè i sapori si omogenizzano.