Bietole in salsa agra
Inviato: gio lug 12, 2007 10:22 pm
Ingredienti: 800 G Bietole - 1/2 Limone (succo) - Olio D'oliva - Prezzemolo - Sale - Pepe - 1 Vasetto Yogurth - 1 Cucchiaino Senape - 10 Cl Panna - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Capperi
Preparazione: lessare le bietole in abbondante acqua salata. Scolarle e tagliarle a pezzi. Pestare l'aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone. Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l'olio. Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo tritati. Condire le bietole con la salsa.
Preparazione: lessare le bietole in abbondante acqua salata. Scolarle e tagliarle a pezzi. Pestare l'aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone. Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l'olio. Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo tritati. Condire le bietole con la salsa.