Flan di carciofi
Inviato: ven set 23, 2005 4:40 pm
Ingredienti:
400g di carciofi mondati
2 cucchiai di pane grattugiato
2 scodelle di besciamella
4 uova intere
50g di parmigiano
burro
noce moscata
Preparazione:
Preparare la besciamella. Aggiungere due pizzichi di sale, 2 uova e girare in fretta perchè non si rapprendano. Aggiungere le altre 2 uova sempre girando. Grattugiare un po' di noce moscata, unire il parmigiano e il pane grattato, aggiungere i carciofi tagliati a fettine e cotti al burro. Mescolare. Imburrare una teglia con il foro al centro. Versare il composto nella forma
e cuocere in forno a 200 gradi per 30-40 minuti.
400g di carciofi mondati
2 cucchiai di pane grattugiato
2 scodelle di besciamella
4 uova intere
50g di parmigiano
burro
noce moscata
Preparazione:
Preparare la besciamella. Aggiungere due pizzichi di sale, 2 uova e girare in fretta perchè non si rapprendano. Aggiungere le altre 2 uova sempre girando. Grattugiare un po' di noce moscata, unire il parmigiano e il pane grattato, aggiungere i carciofi tagliati a fettine e cotti al burro. Mescolare. Imburrare una teglia con il foro al centro. Versare il composto nella forma
e cuocere in forno a 200 gradi per 30-40 minuti.