MINESTRA DI SPINACI, POLENTA E PROSCIUTTO

[birillino8]

MINESTRA DI SPINACI, POLENTA E PROSCIUTTO
[dai 18 mesi]


Ingredienti per 1 bimbo:
50 g latte
2 cubetti spinaci surgelati (circa 100 g)
1 spicchio cipolla
1.5 cucchiai polenta a cottura rapida
50 g prosciutto cotto tritato
olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio parmigiano


Fare cuocere in 200 ml di acqua il latte, gli spinaci surgelati e uno spicchio di cipolla. Passare tutto, rimettere sul fuoco e aggiungere la polenta a cottura rapida. Quando sarà pronta condire con il prosciutto cotto tritato, un filo d’olio e il parmigiano.

Nota: si può sostituire il prosciutto con della crescenza molto morbida.