Ingredienti
6 Zucchine
40 G Formaggio Grattugiato
4 Fette Pane Casereccio
500 G Pomodori
3 Cucchiai Olio D'oliva
3 Cipolle
100 Cl Brodo
1 Uovo
Sale
Preparazione
In una pentola mettete tre cucchiai d'olio, le cipolle tagliate a fettine sottili, i pomodori spellati, privati dei semi e divisi in quattro spicchi, le zucchine a fiammifero.
Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti.
Aggiungete il brodo, regolate il sale, portate a bollore, riducete la fiamma e lasciate sobbollire fino a quando le zucchine risultino piuttosto disfatte.
A questo punto spegnete, unite alla zuppa l'uovo sbattuto con formaggio grattugiato e sale mescolando velocemente.
Versate sulle fette di pane casereccio abbrustolito e servite
Zuppa di zucchine
Moderatore: Misscoty
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